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ゴミを褒められる??

投稿日:2019年9月1日 更新日:

そういう視点なのね

 

私の勤めている宅配ピザ店が
ある方々からお褒めの言葉をいただきました。

 
 
 

店舗の周辺にいらっしゃる
ホームレスの方々から褒められたんです。

 
 
 

ホームレスの方々は大変な環境の中で
生活されており、日々の食事を確保するのも
生きていくうえで大事なことになるわけですが、
 
 
 

そんな中、あるホームレスの方が
店舗の周りを掃除しているスタッフに話しかけてこられました。
 
 
 

「おたくの店は素晴らしい営業しとるわ!」
 
 

 

スタッフは何のこっちゃわからない感じだったようですが、
ホームレスの方は続けて
 
 
 

「俺らはいろんな飲食店から出されるゴミを見つけては
その中から食べられるものを探して、つまんでるんだよ」
 
 
 
 
 

「〇〇町にあるピザ屋はいつもゴミの中を探すと

いろんな食べ物が入ってるんだけど、

おたくのピザ屋のゴミの中をあれこれ探しても
食べられるものがほとんどないわ」
 
 
 
 

要するに廃棄ロスとなるような食材がほとんど無い
ということのようです。
 
 
 

なるほどー!
 
 

そういう視点でお店の営業内容を評価することがなかったので
ホームレスの方から指摘されてはじめて気づかされた部分です。
 
 
 

現代生活では大量の食材が廃棄されていることが
社会問題のひとつに挙げられています。
 
 
 

なるべく無駄の出ないようなお店の営業を心がけていかなくてはと
思い知らされますね。
 
 
 
 

 

テイクアウトあるある

 

宅配ピザ店にテイクアウトでピザを買いにいくと
店員さんから
 
 
 

「お車でお越しでしょうか?」
 
 

 

とほぼ聞かれますよね?
 
 
 

これって何故だかおわかりでしょうか?
 
 
 

理由はいくつかあるんですが、
 

例えば
 
 
 

・テイクアウト用のスペースが狭い
 
 

・テイクアウト用スペースがエアコンが効かないため
夏は暑い、冬は寒い
 
 

・テイクアウト用スペースにBGMや雑誌も置いてないため
お客様が出来上がるまで待っていただくのが退屈になる
 
 
 

といったところがあげられますが、最大の理由はなんと、
 
 
 

・お客様の視線を感じながら仕事をすると気が緩められない

 
 
 

ということなんです。
 
 
 

店内にお客様がいない状況は、すなわち
 
 
 

スタッフしか店内にいない

 
 
 

ということです。
 
 

 

宅配ピザ店のスタッフは
この”スタッフのみ”という環境に慣れてしまっているので、
 

テイクアウトでお客様が来店し、
そのまま店内にいらっしゃって、ピザメイクの様子を
じっと観察されると、実は結構緊張しちゃうんですね(^_^;)
 
 
 

それと
 
 
 

スタッフ同士のおしゃべりができなくなる
 
 
 

というデメリットは大きいんですw
 
 
 

普通、飲食店に食事をしにいったりすると
スタッフ同士が会話しているのを見たことがある人も多いと思います。
 
 
 

それが仕事上の会話内容なら全く気にしないんですが、
(むしろ活気があっていいお店だねと思えます)
 
 
 

仕事には全く関係ない雑談とかになると
はっきりいって良いイメージはありませんよね。
 
 
 

宅配ピザ店においては
営業時間中に
お客様が店内にいらっしゃる時間はほんとに少ないので
 
 

スタッフは業務中でもフツーに
店内で雑談をしたりしています。
 
 
 

なので、
そういうお客様が不快に感じることのないように
 
 
 

なるべく店内にはお客様をとどまらせたくない
 
 
 

というのが宅配ピザ店従業員のホンネではあります(^_^;)
 
 
 

お客様にとっては
 
 
 
 

「クルマの中で待ってれば、
出来上がったらクルマまで持ってきてくれる(^^)」
 
 
 

と思っていただけて、
素晴らしい接客をしてるお店だなぁと
捉えらていただけるんですが、
 
 
 

実は内情を知ってる私たちからすると
 
 
 

それは大きな勘違いであって
 
 
 

スタッフの都合に
お客様を誘導している

ということなんですね(*^_^*)
 
 
 

宅配ピザ店は
飲食店でありながら
 
 

お客様からの視線になかなか晒されにくい
 
 
 

という特殊なビジネスモデルなんです(^_^;)
 
 

※ドライバーの運転の様子や
ピザの受け渡しの際の接客は
当然、皆様からの視線に晒されます

 

 

 

 

 

 

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