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常連さんのパターン

投稿日:2019年9月18日 更新日:

常連さんにはある特徴が

 

いろんなサービス業にも常連さんと呼ばれるお客様が
いらっしゃいますよね。
 
  
 

もちろんお店の売上を支えてくださる大切なお客様なので、
常連さまからのご注文は他のお客様よりも気を遣うことも
あったりするわけです。
 
 
 

店長はじめスタッフも人間ですから、ごひいきにしてくださる方には
思い入れも出てきてしまうんですね(*^_^*)
 
 
 

混雑時に常連さんの配達を優先したりとか、
より丁寧にピザを作ったりとか・・・
 
 
 

あ、そうそう
ピザ屋の常連さまにはある特徴があるんです。
 
 
 

それは・・・・
 
 
 

コーラをご一緒に注文される
 
 
 

ということです。
 
 
 

なぁーんだ、って声が聞こえてきそうですが、
 
 
 

常連さんの注文は
 
 
 

そのコーラの量が多いんです
 
 
 

大きなサイズのコーラを扱っているお店なら
それをご注文されることも実際に多いんです。
 
 
 

ということは
 
 

常連さんにとっては
ピザを注文する際のタイミングの目安として
 
 
 

冷蔵庫の中に入ってるコーラの量が
少なくなってきたら注文するタイミング


 
 
 

になってると思われます(*^_^*)
 
 
 
 
 

 最優先のお客様

 

宅配ピザ店ではお店が忙しいときには、
どの順番でピザを作り、どのお客様の商品を
優先するかというのが臨機応変的に変わります。
 
 
 

一般的な飲食店では
注文されたお客様の順番で料理を作らないと
 

あとから頼んだお客様の料理が先に出てきたら
先に注文したお客様はイラっとしちゃいますよね。
 
 
 

宅配ピザ店では
お客様は他のお客様と比較して
自分の方が注文するタイミングが早かったとかが
わからないので、
 
 
 
メイクスタッフや店長の判断で
コロコロと作る順番が変わったりするんです。
 
 
 

基本的には優先的に作る順番として
 
 
 

・クレームのあったお客様
 
 

・配達までの残り時間が少ないお客様
 
 

・注文量の少ないお客様(サッと作って配達に出れるため)
 
 
 

こんな感じなんですが、例外のケースがあります。
 
 
 

それは
 
 
 

会社のお偉いさんからの注文
 
 
 

です(*^_^*)
 
 
 

社長をはじめ、役員の方のご自宅でも

ありがたいことに普通にピザの注文をされてきます。
 
 
 

忙しいときには
配達までの待ち時間が60分になったりすることもあるんですが、
 
 

こういう時に社長のお宅から注文が入ったら
オーダーのコンピューターにはもちろん
 
 
 

【社長宅なので、常に30分でお届けすること!】
 
 
 

などの表示が出てたりしますので、
 

電話で注文を受け付けたスタッフは
 

 
 

それでは30分ほどでお届けいたします。
 
 
 

という対応をするんですね( *´艸`)
 
 
 

もちろん待ち時間だけではなく、
細心の注意を払って商品を作ります。
 
 
 

それはもう
 
 
 

絶対に文句を言われないような商品の提供をしなきゃいけない
 
 
 

という店長の責任感もあるからでしょう 笑
 
 
 

アルバイトの子にピザメイクを任せるのではなく、
 

店長自らが、
丁寧に丁寧にきれいな見栄えの良いピザを作ります。
 
 
 

オーブンから焼きあがったピザのカットも
店長自ら
 
 

商品の最終チェックも
店長自ら
 
 

といった感じです( *´艸`)
 
 
 

もちろん
お偉いさんのお宅へ配達に行くドライバーまで厳選したりします。
 
 
 

当然、丁寧な接客ができて、
自然な笑顔が出せるスタッフが優先されます 笑
 
 
 

些細なことかもしれませんが、
 

お店としてできる限りの
 
 
 

VIP待遇
 
 
 

で対応することになっているのが実情です(^_^;)
 
 
 

お偉いさん方はおそらく
 
 

普段のお店の様子を確認したいことも兼ねて

フツーにピザの注文をしてみていると思うんですが、
 
 
 

やはり雇われの身ですから、

そりゃ自分の評価に直結するお客様にもなりますので、
 
 

他のお客様と同じ扱いで対応することにはならないわけですね(^_^;)
 
 
 

そういうことを知ってか知らずか、

お偉いさん方に限らず、

ピザ本社からの注文もあります。
 
 
 

どうやら注文されているのは

本社勤務の事務職の方々のようです。
 
 
 

この時はお偉いさんの方々の時ほど

気を遣うことなくお届けしているようです。
 
 
 

店長も

自身の評価に直接関係ないと知ってのことなんでしょうかね(*^_^*)

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